Tajskie curry z fasolką szparagową

Jeszcze tylko chwila i moja ukochana, zielona fasolka szparagowa zniknie na długie miesiące, żeby pojawić się z powrotem dopiero za niecały rok. Już teraz wiem, że będę tęsknić i niecierpliwie czekać aż znowu pojawi się na straganach, świeża, młoda i jędrna. Tegoroczną fasolkę żegnam po tajsku, na ostro, tak jak lubię najbardziej. 

Składniki (1porcja):

żółta lub czerwona tajska pasta curry

garść gotowanej ciecierzycy

mała cebulka

garść zielonej fasolki szparagowej

pół czerwonej papryki pokrojonej w kostkę

kilka różyczek kalafiora

100 ml mleka kokosowego

olej ryżowy 

1. Podsmaż cebulę na oleju

2. Dodaj warzywa i smaż dalej aż warzywa zmiękną

3. Dodaj pastę curry i mleko kokosowe i gotuj aż smaki dobrze się połączą.

4. Na sam koniec, tuż przed podaniem dodaj ugotowaną ciecierzycę