Szybkie bułeczki drożdżowe / Quick bread rolls

Nie mogłam uwierzyć, że te bułeczki naprawdę robi się tak szybko, dopóki sama własnoręcznie ich nie upiekłam. I da się. Jak na pieczywo drożdżowe, bułeczki powstają w mig, nie sprawiają kłopotu i pięknie wyrastają. Pękają to tu, to tam, ale mnie to wcale nie przeszkadza. Można więc w wolny dzień wstać odrobinę tylko wcześniej i upiec na śniadanie takie pyszne bułeczki. Są neutralne w smaku, więc będą pasowały do wszystkiego, a zwłaszcza do śniadania serwowanego do łóżka :-)

These bread rolls are surprisingly easy and quick to prepare. I couldn't believe it's possible to bake them so fast, until I tried to bake them myself. But it is in fact possible and it's not difficult at all. I already baked these bread rolls a couple of times and evertime they were delicious. I like to get up a little bit earlier in the morning on my day off, bake them quickly and serve for breakfast in bed. Perfect start of the day :-) 

Składniki (ok. 10 malutkich bułeczek) scroll down for English

Inspiracja: Food&Friends, wrzesień-październik 2013

380 g mąki

1 jajko

200 ml mleka

8 g świeżych drożdży

sól 

1 łyżka cukru

1 łyżka masła

dodatkowo:

1 małe jajko

łyżka mleka

garść sezamu lub innych ziaren  - opcjonalnie 

1. Wymieszaj cukier z drożdżami dopóki drożdże się nie rozpuszczą

2. Podgrzej lekko mleko

3. Rozpuść masło na małym ogniu albo w kuchence mikrofalowej

4. Gdy drożdże z cukrem się rozpuszczą, dodaj ciepłe mleko, jajko, sól  i masło i dobrze wymieszaj

5. Dodaj mąkę i wyrób ciasto na bułeczki

6. Odstaw do wyrośnięcia na 20 minut

7. Kiedy ciasto wyrasta ustaw piekarnik na 185ºC

8. Po 20 minutach podziel ciasto na 10 równych porcji i formuj malutkie bułeczki, podsypując o ile to konieczne odrobiną mąki, by ciasto się nie kleiło. Szew bułeczki ma być pod spodem, a wierch niech będzie gładki

9. Umieść uformowane bułeczki na blaszce do pieczenia przykrytej papierem do pieczenia i ws

10. W miseczce roztrzep 1 małe jajko z łyżką mleka i posmaruj wierzch każdej bułeczki

11. Ostrym nożem natnij wierzch bułeczki, żeby zmniejszyć szansę na popękanie bułeczek 

12. Posyp sezamem lub innymi ziarnami, jeżeli używasz 

13. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 10-15 minut

14. Odstaw na kilka chwil do ostygnięcia 

English version

Ingredients (aound 10 small bread rolls) 

Inspiration: Food&Friends magazine, September-November 2013

380 g flour

1 egg

200 ml milk

8 g fresh yeasts 

salt

1 tablespoon of sugar

1 tablespoons of butter

additionally:

1 small egg

1 tablespoon of milk

handful of sesame seeds or other seeds for decoration - optionally  

1. Mix sugar and yeast until yeasts are dissolved

2. Warm up milk 

3. Melt butter either in a pan on a low heat or in microwave oven 

4. When yeasts mixed with sugar are dissolved, add warm milk, egg, salt and melted butter and mix well to combine. 

5. Add flour and mix well to

6. Set the dough  aside for 20 minutes 

7. When the dough is resting, turn on the oven and set the temperature for 185ºC

8. After 20 minutes of resting, divide the dough into 10 equal portions and form 10 small bread rolls, adding a little bit of flour if necessary, so the dough does not stick to your fingers. 

9. Place formed bread rolls on the baking dish covered with baking paper 

10. In a small bowl mix 1 small egg with 1 tablespoon of milk and spread this mixture by means of small brush on top of each bread roll 

11. Cut the suface of each bread roll with sharp knife in order to decrease the chances of uncontrolled cracks during baking

12. Sprinkle with sesame seeds or any other seedsm if you're using them 

13. Place in the oven and bake for approximately 10-15 minutes 

14. Cool before serving