Świąteczny kompot z suszonych owoców / Christmas compote from dried fruits

Kompot z suszu uwielbiam i pochłaniam w ilościach hurtowych. Piję go tylko i wyłącznie w święta, choć powinnam częściej bo pomaga poradzić sobie ze skutkami obżarstwa.  Zawsze wychodzi mi ciut inny. Bywa, że podkręcę go dość mocno przyprawami, miodem i sokiem z cytryny w wersji mocno aromatycznej i wyrazistej, czasami, tak ja dzisiaj, przyprawiam go bardzo delikatnie. Tym razem użyłam do jego przygotowania wędzonych suszonych owoców, bo lubię dymny posmak nie tylko w whisky, ale jeżeli nie podzielacie mojej fascynacji tym aromatem to użyjcie zwykłych suszonych owoców.

Dried fruits compote is traditional beverage during Polish Christmas feasts. It's not only delicious but also helps digest all these wonderful and delicious treats. It can be prepared in many different ways but mine is only lightly spiced with cloves, cinnamon and a bit of honey. This time I used smoked and dried fruits for extra flavour, but if you don't like such aromas as much as I do, simply opt for regular, dried fruits.

Składniki (1 L kompotu) scroll down to English version
Przepis własny

150g suszonych jabłek (ja użyłam wędzonych)
100 g suszonych śliwek (ja użyłam wędzonych)
50 g suszonych gruszek (ja użyłam wędzonych)
1L wrzątku
10 goździków
pół łyżeczki cynamonu mielonego
2 łyżeczki miodu (można dodać więcej)

1. Gotuj wszystkie suszone owoce 1 L wrzątku przez około pół godziny
2. Tuż po gotowaniu dodaj miód, cynamon oraz goździki i odstaw do ostygnięcia  
3. Pozbądź się owoców
4. Podawaj schłodzony. Jeżeli uważasz, ze kompot jest zbyt esencjonalny, możesz dodać więcej wody

English version
Ingredients (1L)
my own recipe

150g dried apples (I used smoked and dried apples for extra flavour)
100 g dried prunes (I used smoked and dried prunes for extra flavour)
50 g dried pears (I used smoked and dried pears for extra flavour)
1L boiling water
10 cloves
0,5 teaspoon of ground cinnamon
2 teaspoons of honey (you can use more for extra sweetness)

1. Simmer all dried fruits in 1L of boiling water for approximately 0,5h.
2. Remove from heat, add honey, cinnamon and cloves and allow to cool 
3. Discard fruits
4. Serve chilled. I you think that your compote is too thick, feel free to add a bit more water.