Brzoskwinie w winie / Peaches in white wine

Dojrzałe, słodkie i soczyste brzoskwinie o pluszowej skórce, wzbogacone cytrusową nutką i podkręcone białym winem stanowią idealne zakończenie letnich kolacji. Deser niezwykle prosty w przygotowaniu, lekki, zdrowy i pyszny to jest właśnie to, na co mam dzisiaj ochotę. Kto się przyłączy?

Składniki (2 porcje)

2 duże lub 4 małe dojrzałe, słodkie brzoskwinie, które możesz również zastąpić nektarynkami

4-8 łyżek cukru pudru

skórka i sok z 2 pomarańczy

400 ml półsłodkiego lub słodkiego wina

listek świeżej mięty do przybrania

1.Po usunięciu pestek pokrój brzoskwinie w cząstki

2. Posyp brzoskwinie cukrem pudrem

3. Polej brzoskwinie sokiem z pomarańczy i winem 

4. Schładzaj w lodówce co najmniej godzinę

5. Przed podaniem posyp skórką pomarańczową i udekoruj listkiem świeżej mięty

Przepis znaleziony dawno, dawno temu  książce z serii "Z kuchennej półeczki" Kuchnia włoska autorstwa Penny Stephens

English version:

Peaches in white wine

It cannot be more simple, fresh, light and delicious than this lovely, summer dessert. Sweetness of ripe peaches with refreshing orange juice and just a hint of white wine is simply perfect combination.

Ingredients (2 servings)

2 big or 4 small, ripe peaches that can also be replaced by nectarines

4-8  tbsp of powder sugar

juice and grated skin from 2 oranges

400 ml semi-sweet or sweet white wine

fresh mint leaf 

1. Remove stones from the peaches and cut them into chunks

2. Sprinkle with powder sugar

3. Pour wine and orange juice over peaches 

4. Refrigerate for at leas an hour

5. Sprinkle with orange skin, garnish with mint leaf and serve

Recipe taken from book called "Italian kitchen" within the series "from the kitchen shelve" written by Penny Stephens