Ślimaki na pietruszkowo - czosnkowych grzankach / Snails bruschetta

Ślimaki, to śliski temat. Można ich w ogóle nie tknąć, można ich nie lubić ale można też lubić albo nawet uwielbiać. Tym razem daleko mi do jakichkolwiek skrajności i zostaję przy lubieniu. Jadłam je drugi raz w życiu. Pierwszy raz zaserwowano mi je w mojej ulubionej restauracji Provence w Aalborgu w Danii. Były jednak trochę gumiaste, więc nie wywołały jakiegoś wielkiego megaentuzjazmu. Nie przekreśliłam ich jednak tak do końca, bo intuicja podpowiadała mi, że odpowiednio przyrządzone, mogą być naprawdę bardzo smaczne. Całkiem niedawno przekonałam się, że rzeczywiście drzemie w tych ślimacznych stworkach spory potencjał. Dzięki Tatianie Matwij zostałam posiadaczką zgrabnej i wcale niemałej puszki ślimaków w zalewie. Było mi strasznie miło, bo ślimaki przywędrowały do Łasucha z europejskich wojaży, czym Tatiana ujęła mnie jeszcze bardziej. To niezwykle miłe, że o Łasuchu się pamięta :-D Oczywiście ślimaki zostały natychmiast otwarte i spróbowane. I tu pierwsza niespodzianka, bo ślimaki same w sobie nie miały wiele smaku. Decyzja więc zapadła o konieczności ich podrasowania. I udało się, wyszło pięknie, aromatycznie, kolorowo i w sumie bardzo szybko. Idealna przystawka, która zachwyci Waszych gości, pod warunkiem, że są odważni :-)

Snails can be a questionable suject in the kitchen. Not everyone likes them and there are a lot of people that don't want to even think about the possibility of eating a snail. I definitely belong to the first group and curiosity always wins. I already had the possibility to eat snails in one of my favourite restaurants Provence in Aaalborg in Denmark. Although they turned out a bit chewy, I still had the intuition that snails can be in fact pretty delicious. Just a few days ago it turned out that my intution is quite reliable at least when it comes to snail issue. I received a souvenir from my friend Tatiana, who gave me a can of snails after her parisian trip. It was so nice of her and I really like the fact that she was thinking about my culinary passion even being far away from the country. I was more than pleased and as soon the gift was received it was also opened and tested. For me it was pretty surprising that snails turned out totally tasteless straight from the can. On the other hand it was a good idea, because the manufacturer gave me the chance to season it according to my taste. I decided to go for sth aromatic, colorful and altogether very easy to prepare. The perfect snack of appetizer that will delight your guests, if only they are brave enough to taste snails:-)

Składniki (2 porcje) (scroll down for English)
ok. 20 - 25 ślimaków, odsączonych z zalewy (ja korzystałam ze ślimaków w zalewie z puszki)
ok. 5- 6 kromek z bagietki lub innego białego pszennego pieczywa
3- 4 łyżki masła
pół pęczka pietruszki
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku

1. Kromki pieczywa podpiecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 5-10 minut
2. Posiekaj pietruszkę bardzo drobno
3. Zetrzyj czosnej na tarce
4. Dobrze wymieszaj pietruszę z masłem i czosnkiem.
5. Dopraw solą i pieprzem
6. Podpieczone kromki pieczywa posmaruj grubo masłem z pietruszką i czosnkiem a na wierzch połóż ślimaki
7. Zapiekaj w piekarniku przełączonym na opcję zapiekania jeszcze przez kilka minut aż masło troszkę się rozpuści a ślimaki podgrzeją. Pilnuj jednak, żeby ani grzanki ani ślimaki się nie przypaliły. 

English version
Ingredients (2 servings)

about 20 - 25 snails, drained (I used canned snails without shels)
about 5 - 6 slices of baguette or other white wheat bread
3 - 4 tablespoons of butter
half bunch parsley
2 cloves of garlic
salt and pepper to taste

1. Toast slices of baguette in the oven at 180 degrees for 5-10 minutes
2. Chop the parsley very finely
3. grate garlic
4. Mix parley with butter and garlic
5. Season with salt and pepper
6. Spread parley and garlic butter on bread slices and top with snails
7. Bake in the oven with grill option turned on for few minutes until the butter is melted and snails are warm. Mind, however, not to burn bruschettas.