Proste tagliatelle z kurkami / Tagliatelle with golden chanterelles mushrooms

Sezon na kurki powoli się kończy. Widziałam na wielu zaprzyjaźnionych blogach podobne wersje makaronu z tymi cudownymi grzybkami, ale moja wersja jest najprostsza z najprostszych. Kilka podstawowych składników i żadnych zbędności, bo wierzę, że kurki obronią się same. To nie jest danie udziwnione czy aspirujące do bycia wyszukanym. To szczere, proste, ale i cudownie pyszne danie makaronowe, które przygotowuje się w dosłownie kilkanaście minut. Zapraszam Was więc na ostatnie danie kurkowe w tym sezonie. 

Składniki  (2 porcje) (scroll down for English)

8 gniazdek makaronu tagliatelle 

1 mała cebulka

ok. 300 g kurek, dobrze umytych, żeby piasek i ziemia nie chrzęściły w zębach

ok. 200 ml śmietany 30 lub 36%

łyżka masła

sól i pieprz do smaku

1. Ugotuj tagliatelle zgodnie z przepisem na opakowaniu. pamiętaj, żeby nie rozgotować makaronu

2. W tym samym czasie podsmaż na maśle drobno pokrojoną w kostkę cebulę wraz z kurkami

3. Jak kurki będą już usmażone, dodaj do nich śmietanę i gotuj dopóki sos śmietanowy nie zgęstnieje

4. Dopraw solą i odrobiną pieprzu

5. Ugotowany i odcedzony makaron przełóż na patelnię, na której przygotowuje się sos i wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Pogotuj jeszcze kilka chwil, żeby smaki się połączyły a sos dobrze przykleił to makaronu

7. Podawaj natychmiast 

English version

Tagliatelle with golden chanterelles mushrooms 

This is typically autumnal, easy and comforting food that is in fact prepared in minutes. It is not sophisticated or aspriring to be haute cuisine. It's just real, delicious and simple dish that you can enjoy with your loved ones. 

Ingredients (2 servings) 

8-10 tagliatelle nests (around 200g)
1 small onion
300 g golden chanterelles mushrooms, very well washed
approximately 200 ml heavy cream 30 or 36%
tablespoon butter
salt and pepper to taste

1. Cook the tagliatelle according to the recipe on the package. be sure not to overcook the pasta. It has to be al dente :-)
2. At the same time, saute onions and chanterelles mushrooms with butter

3. When mushrooms are done, add cream and cook until the creamy sauce thickens
4. Season with salt and a little pepper
5. Drained cooked tagliatelle pasta and add it to creamy sauce with chanterelles mushroms. 

6. Mix everything thoroughly and cook for a minute or two so that the sauce can stick to tagliatelle and the flavours can be well combined
7. Serve immediately