Najprostszy mus z dyni / Easy pumpkin puree

Wiele jesiennych przepisów wymaga zastosowania musu z dyni, co skutecznie mnie do nich zniechęcało.  Wyobrażałam sobie, że przygotowanie musu z dyni to jakaś nieogarnialną czasowo i wysiłkowo czynność.  Teraz jednak, przy okazji przygotowywania postu o dyniach na Halloween, w pakiecie miałam dwie dynie, które po zabawie w wykrawanie musiały w końcu wylądować w garze, żeby się nie zepsuły. Najprostszą metodą na zaopiekowanie się tak dużą ilością pomarańczowego miąższu był właśnie mus, który stanie się w przyszłości podstawą do wielu smacznych dyniowych smakołyków. A na razie czeka grzecznie na swoją kolej poporcjowany i zamrożony. Przygotowanie musu wcale nie jest takie trudne a zyskujecie bazę do wielu słodkich i słonych pyszności. 

Pierwsze dwa dyniowe smakołyki przygotowane na bazie poniższego musu już wkrótce :-) 

I have done pumpkin carving  a bit earlier this year, not just before Halloween, so that I could show you the results on the blog. I didn't want it to get rotten so I decided to make pumpkin puree to use up all the jack-O'-lanterns. I have never prepared such puree before since I thought that is quite a troublesome activity. It turned out to be simple and almost effortless. I will use the puree for some sweet and savoury dishes that I plan to prepare very soon. All the remaining puree was freezed, so that I can use it a bit later.

Składniki (1,5 L musu z dynii) (scroll down for English)

powtarzam za Barbarą Bamber z bloga Just A Smidgen

ok. 4 kg dynii (ja wybrałam ładnie pomarańczową, żeby mus miał ładny kolor)

1. Przekrój dynię na pół i wydrąż z niej pestki i miękki miąższ

2. Pokrój dynię na mniejsze kawałaki i ułóż w naczyniu do zapiekania

3. Starannie zakryj naczynie folią

4. Zapiekaj w piekarniku nagrzanego do 180 stopni przez około godzinę - półtorej lub do momentu kiedy dynia nie zmięknie

5. Obierz ze skórk

6. Zmiksuj na gładką masę

7. Użyj od razu do innego przepisu lub poporcjuj i zamroź na później

English version

Ingredients (1,5 L of pumpkin puree)

I repeat after Barbara Bamber from Just A Smigden

around 4kg of pumpkin ( I have chosen the orange one for a beautiful colour)

1. Cut the pumpkin in half and remove all the soft flesh, pulp and seeds

2. Cut into smaller wedges and place pumpkin on a baking dish

3. Cover well with aluminum foil

4. Bake in the over at 180 centigrades for about 1-1,5h - until the pumpkin gets soft

5. Peel the pumpkin

6. Blend until smoth

7. Use in a recipe or divide into portions and freeze for later use

I will use this pumpkin puree in two delicious recipes soon, so stay tuned :-)