Chilli con carne

Tak dużo mięsa jak w dzisiejszym daniu już dawno u Łasucha nie było. Dzisiaj coś dla absolutnie stuprocentowych mięsożerców, czyli chilli con carne. Ostra, wspaniale sycąca i ogrzewająca jesienno-zimowa propozycja w sam raz na taką smętnie brzydką pogodę. Idealnie komponuje się z wytrawnymi babeczkami, które pokazałam Wam w poprzednim poście, ale pyszne też będzie z ryżem, ziemniakami lub chipsami z tortilli. Ja oczywiście utrudniłam sobie zadanie i chilli con carne przygotowałam z dodatkiem fasoli ugotowanej przeze mnie w szybkowarze, ale jeżeli nie macie ochoty na takie poświęcenia to użyjcie fasoli z puszki.

After months of meatless, vegetarian recipes here comes delicious beef dish. Chilli con carne is warming and spicy comfort food that is perfect during autumn and winter. You can enjoy its taste to the fullest with delicious savoury muffins I showed you few days ago, but it will be also good, served with rice, potatoes or tortilla chips.

Składniki (5 - 6 porcji) scroll down for English

0,5 kg mielonego mięsa wołowego

400g ugotowanej czerwonej fasoli (ostatecznie może być ta z puszki)

1 papryka pokrojona w kostkę

puszka pokrojonych pomidorów

2 papryczki chilli (może być więcej lub mniej w zależności od upodobań) drobno pokrojona

cebula

2 ząbki czosnku

olej ryżowy

mielonego kminu rzymskiego (kumin) 

papryka słodka w proszku
pieprz

chilli w proszku

1. Na patelni  na oleju usmaż cebulę na oleju ryżowym

2. Podczas smażenia dodaj kmin rzymski i czosnek i smaż jeszcze przez chwile pilnując, żeby czosnek się nie przypalił

3. Do smażącej się cebuli i czosnku dodaj mielone mięso wołowe, drobno posiekane chilli i paprykę i smaż aż do zrumienienia się wołowiny. 

4. Dodaj pomidory z puszki oraz pozostałe przyprawy poza kminem rzymskim i duś przez mniej więcej 20 - 30 minut, mieszając od czasu do czasu, żeby nic się nie przypaliło. W razie potrzeby dolej odrobinę wody

5. Na sam koniec, kilka minut przed końcem gotowania dodaj ugotowaną fasolkę

6. Pogotuj jeszcze kilka minut, żeby smaki się połączyły

English version

Ingredients (5 - 6 servings)

0,5 kg minced beef

400g cooked (or canned) red beans
1 red pepper, cubed
1 can of pelati tomatoes, 
2 red chilli peppers (you can add less or more depending on your preferences), finely chopped

1 onion

2 cloves of garlic

rice oil

cumin  

sweet paprica
pepper

cayenne pepper

1. Fry the onion with rice oil 

2. Add cumin and garlic and continue frying, taking care not to burn the garlic

3. Add minced beef, finely chopped chilli and cubed red pepper and continue to fry

4. Add canned tomatoes and remaining spices except cumin and sautee for approximately 20-30 minutes, stirring occasionally and taking care not to burn it. If necessary add a little bit of water

5. At the very end, few minutes before the edn add cooked or canned red beans

6. Cook for few more minutes so that all the flavours can be well combined.