Pizza z dynią, gorgonzolą i czerwoną cebulą / Pizza with pumpkin, gorgonzola and red onion

Uwielbiam pizzę, ale nie każdą. Te obce, konsumowane w pizzeriach, choć smaczne, najczęściej przyprawiają mnie o ból brzucha. Najbardziej lubię więc pizzę domową, na cieniutkim jak pergamin cieście i z niebanalnymi składnikami i taką wersją będę dziś świętować Międzynarodowy Dzień Pizzy. Już jakiś czas temu popełniłam przepyszną pizzę z botwinką (klik) a całkiem niedawno uproszczoną wersję pizzy, do której zamiast ciasta drożdżowego użyłam placków tortilli (klik), co było, nie chwaląc się, genialnym pomysłem. Obie pyszne, ale ta dzisiejsza jest jeszcze pyszniejsza. Jak zwykle niebanalna, cudnie kolorowa, słodko słona no i sezonowa. Zajadam  się nią z wielkim smakiem. Do ostatniego okruszka :-)

Do wyrabiania ciasta na pizzę używam specjalnego programu w swojej maszynie do pieczenia chleba. Jeżeli nie posiadasz takowej, zawsze możesz zrobić ciasto bez jej użycia, albo wykorzystać surowe ciasto na pizzę, które można nabyć w większości supermarketów. 

International Pizza Day can't be a day without pizza. I decided to celebrate this fantastic occasion with quite an original pizza version that is savoury and sweet in the same time, very colourful and delicious.

As for the pizza dough, I admit that I took advantage of my breadmaking machine during dough preparations. Fell free to use your dough recipe, mine, or use the ready-made dough, according to your likings.

Składniki na ciasto (dla maszynowców) (1 pizza o średnicy ok. 28cm) 

(scroll down for English)

112ml wody

0,5 łyżki oliwy z oliwek

0,5 łyżeczki soli
200 g mąki pszennej

0,5 łyżeczki suszonych drożdży

1. Umieść w formie do pieczenia składniki w następującej kolejności: woda, oliwa z oliwek, sól, mąka i drożdże

2. Wstaw formę do pieczenia do swojej maszyny

3. Włącz program do wyrabiania ciasta

4. Po półtorej godziny ciasto będzie gotowe

5. Wyjmij ciasto, szybko wyrób i uformuj okrągły placek.

6. Wyłóż placek na foremkę lub kamień do pieczenia pizzy lub na zwykły papier do pieczenia

7. Piecz w piekarniku około 10 minut w temperaturze 180 °C

Składniki na wypełnienie pizzy

ok. 200 g dyni (ja użyłam słodkiej dyni piżmowej), obranej i pokrojonej w cienkie plasterki

2 czerwone cebule pokrojone w półplasterki

ok. 100 g sera z niebieską pleśnią (ja użyłam sera Lazur), rozdrobnionego

olej rzepakowy

1. Na podpieczonym wcześniej spodzie pizzy wyłóż dynię, cebulę i ser lazur

2. Zapiekaj w piekarniku około 10 minut w 180 °C aż ser się rozpuści a dynia lekko zrumieni

3. Przed podaniem skrop kilkoma kroplami oleju rzepakowego

English version

Ingredients for the dough (for breadmaking machine) (a pizza of a diameter of approximately 28cm)

112ml of water
0.5 tbsp olive oil
0.5 tsp salt
200 g of all-purpose flour
0.5 teaspoon of dried yeast

1. Place all ingredients in the mixing mould in the following order: water, olive oil, salt, flour and yeast
2. Put themixing mould in you bread making machine
3. Choose the dough program (app 1.5h)
4. After 1.5 hour the dough will be ready
5. Remove dough and shape it into a pizza 
6. Transfer onto pizza stone of plain parchment paper 

7. Bake in oven for about 10 minutes at 180°C

Ingredients for filling for the pizza

around 200 g of butternut squach, peeled and sliced finely

2 red onions cut in halfmoons

around 100 g of blue cheese

rapeseed oil

1. Arrange butternut squash, blue cheese and onions on a prebaked pizza dough

2. Bake in the oven at 180°C for 10 minutes or until the cheese melts and butternut squach browns a little bit 

3. Sprinkle with rapeseed oil before serving