Seler na ostro z musztardą francuską / Celeriac salad

Wiosna idzie, idzie i nie może dojść. Pewnie zagubiła się gdzieś po drodze a razem z nią cała masa nowalijek, na które mam wielką ochotę. Na ochocie jednak się kończy, bo na razie trzeba zapomnieć o rzodkiewkach, ogórkach i pomidorkach i trzeba się cieszyć tym, co jest dostępne. Właśnie dlatego proponuję Wam dzisiaj pyszną, dość ostrą surówkę z surowego selera korzeniowego. Odkryłam ją całkiem niedawno zainspirowana surówką, którą przygotowała Rachel Khoo. Oczywiście dodałam coś od siebie a w efekcie wyszedł bardzo smaczny dodatek do obiadu. Polecam właśnie teraz, kiedy selery jeszcze są na straganach a wiosenne warzywa strasznie się ociągają. 

I'm still waiting for spring to come. It was supposed to be here some time ago, but still nothing. Not even a single sign . As you can expect, similarly to spring, spring vegetables are also late on the market. I miss them so, so much but apparently I am still to wait fo them a little bit. I'm left with celeriac, typical winter vegetable. Still I can prepare something delicious out of it. Being inspired by Rachel Khoo's recipe with few of my adjustments I prepared quite spicy celeriac salad that will be a great vegetable (vegan) side dish.

Składniki (2 porcje) scroll down for English

pół selera korzeniowego średniej wielkości

pół słodkiego jabłka 

łyżka musztardy francuskiej - lub do smaku

garść orzechów włoskich

pół pęczka natki pietruszki

Odrobina soku z cytryny

1. Zetrzyj seler i jabłko na tarce
2. Skrop sokiem z cytryny, żeby seler i jabłko nie ściemniały

3. Dodaj musztardę, orzechy i posiekaną natkę pietruszki

4. Wymieszaj i podawaj 

English version

Ingredients (2 servings)

half of celeriac

half of sweet apple

tablespoon of french mustard - or up to taste

handful of walnuts

hald of parsley bunch

few drops of freshly squeezed lemon juice

1. Grate celeriac and apple 

2. Sprinkle with lemon juice so that the celeriac and apple remain pale 

3. Add mustard, walnuts and chopped parsley. 

4. Mix well ans serve