Zupa krem z pomidorów / Simple tomato soup

Zupa pomidorowa najlepsza jest właśnie teraz, kiedy pomidory mają najwięcej smaku i aromatu. Niestety niedługo skończy się sezon na te prawdziwe, a zacznie na plastikowe, które już do niczego się nie przydadzą. Korzystam więc póki mogę, przetwarzając te czerwone skarby na wszystko, co tylko się da, pamiętając jednak o tym, że w przeciwieństwie do innych warzyw (choć pomidor tak naprawdę jest owocem), pomidory najwięcej z siebie dają po starciu z wysoką temperaturą. Zupa pomidorowa jest megaprosta, a jej siła tkwi właśnie w najlepszych pomidorach, które oddają zupie cały swój smak. W cieplejsze letnie dni można ją jeść schłodzoną w formie chłodnika, a w zimniejsze i bardziej deszczowe dni późnego lata podgrzaną wraz z grzankami lub bagietką.

This soup is supersimple yet superdelicious and can be eaten both cold as a chilled soup during scorching heat or warm during colder days. I used the ripest tomatoes that I had, straight from the garden. They are the best, cause they give this special flavour of summer to the soup. You don't even need sophisticated spices. Only some salt and freshly ground pepper to compliment the taste of tomatoes. The beauty quite often can be found in simple dishes like this.

Składniki (2 porcje) scroll down for English
ok 0,5kg dojrzałych pomidorów 
1 mała cebulka 
1 ząbek czosnku 
ok 100 ml wody lub bulionu warzywnego
olej ryżowy 
sól i pieprz do smaku 
posiekany szczypiorek do dekoracji 
1 łyżki śmietany 12% do dekoracji

1.  Pomidory umieść w miseczce i zalej wrzątkiem na 1 minutę 
2. Wyjmij pomidory z wrzątku i obierz ze skórki (będzie to łatwiejsze, niż przez kąpielą we wrzątku) i pokój w kostkę 
3. Posiekaj cebulę i czosnek 
4. Na patelni podduś cebulę i czosnek na oleju ryżowym z odrobiną soli
5. Dodaj posiekane i obrane pomidory oraz wodę lub bulion warzywny
6. Podgotuj kilka minut
7. Dopraw solą i pieprzem 
8. Zmiksuj zupę na gładki krem 
9. Udekoruj kleksem śmietany i posiekanym szczypiorkiem 

English version
Ingredients (2 servings)
around 0,5 kg of ripe tomatoes
1 small onion
1 clove of garlic
around 100ml of water or vegetable stock
rice oil
salt and freshly ground pepper
chopped chives for garnishing
2 tablespoons of creme fraiche for garnishing

1. Place tomatoes in a bowl and soak in boiling water for 1 minute
2. Remove tomatoes from hot water and peel them (it will be easier that before soaking) and chop
3. Chop onion and garlic
4. Sautee onion and garlic with a pinch of salt and rice oil
5. Add chopped and peeled tomatoes and water or vegetable stock
6. Simmer for few minutes
7. Season with salt and pepper
8. Puree the soup 
9. Garnish with chopped chives and a dollop of creme fraiche