Duńskie ciasteczka świąteczne Pepper nodder / Pepper nodder - Danish Xmas cookies

Kolejny pomysł na świąteczne prezenty przywędrował z mojej ukochanej Danii. Ciasteczka są przepyszne, dość łatwe do zrobienia, ale przede wszystkim pięknie pachną cynamonem i kardamonem. 

Another Christmas inspiration comes from my beloved Denmark. Peppernodder cookies are not only delicious and easy to bake but also have wonderful flavour of cinnamon and cardamon.

Składniki (ok. 60 szt) scroll down to English version
Inspiracja: Sweet Paul magazine
230 g masła, w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru
2 1/2 szklanki mąki
2 duże jajka
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mielonego kardamonu
cukier puder

1. Nastaw piekarnik na 180ºC
2. Blaszki do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia
3. Ubij masło z cukrem na puszystą masę
4. Dodaj jajka i jeszcze raz dobrze ubij
5. Wmieszaj cynamon i kardamon i dobrze wymieszaj, najlepiej łyżką
6. Wmieszaj mąkę
7. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem w dużych odstępach. Ciastka się rozjadą na boki. Ja układałam nie więcej niż 12 kulek na blaszkę. Jeżeli kulki niezbyt łatwo się formują, można na kilka minut wstawić ciasto do lodówki.
8. Piecz przez około 10-15 minut lub do zezłocenia. 
9. Odstaw do ostygnięcia
10. Posyp cukrem pudrem 

English version
Ingredients (around 60 pc)
Inspiration: Sweet Paul magazine
230 g butter, at room temperature 
1 cup sugar 
2 1/2  cup of flour 
2 large eggs
1 teaspoon cinnamon 
1 teaspoon ground cardamom 
caster sugar 

1. Preheat the oven to 180ºC
2. Line baking trays with non-stick baking paper
3. Beat sugar with butter unitl creamy 
4. Add eggs and mix again 
5. Add cinnamon and cardamon and mix well 
6. Mix in flour 
7. Roll the dough into walnut-sized balls and place on a baking tray lined with baking paper leaving some distance between cookies. I usually arrange not more than 12 cookies on each tray. If it is difficult to toll the balls, you can place the dough in the fridge for a couple of minutes.
8. Bake for approximately 10-15 minutes or until golden brown. 
9. Allow to cool
10. Dust with caster sugar