Sałatka z jarmużu i czerwonych pomarańczy / Blood oranges and kale salad

Początek wiosny to moment, kiedy z niecierpliwością czekamy na nowalijki i kolorową, lekką świeżość jaką przyniesie nam kwiecień i maj. Niech to oczekiwanie umili już wiosenna, ale jeszcze odrobinę zimowa sałatka z jarmużu z czerwonymi pomarańczami.

Before spring vegetables hit farmers markets, let's enjoy this delicious and healthy kale salad with blood oranges.

Składniki (2 porcje) scroll down to English
ok. 200 g jarmużu (starannie umytyego, i pozbawionego strwardniałych łodyg)
2 czerwone pomarańcze bez skórki
ok 100g serka bałkańskiego lub fety
garść orzechów laskowych
1-2 łyżki oleju z orzechów laskowych
szczypta soli

1. Do dużej miski wrzuć jarmuż, dopraw solą, polej oliwą i dobrze wymieszaj, najlepiej rękami jednocześnie mocno ugniatając i "masując" jarmuż. Odstaw na kilka minut
2. Do jarmużu dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i podawaj

English version
Ingredients (2 servings)
around 200 g fresh kale (washed thoroughly, with stems removed) 
2 bloof oranges, peeled
around 100g of balkan or feta cheese 
handful of hazelnuts
1-2 tablespoons of hazelnut oil
pinch of salt

1. Place kale, a pinch o salt and hazelnut oil in a large bowl and mix well, preferably by hands, massaging kale leaves, to soften them. Set aside for few minutes. 
2. Add remaining ingredients, mix and serve