Szparagi pod pierzynką z parmezanu / Asparagus with parmesan cheese

Było tak pięknie, słonecznie i ciepło ale nagle wszystko się zepsuło. Wiatr, deszcz i niskie temperatury nie zachęcają do wytknięcia nawet kawałka nosa na zewnątrz. Warto więc się zabunkrować, zakocykować i cieszyć się życiem w czterech ścianach, gdzie nie wieje, nie pada i jest ciepło. Na poprawę nastroju warto też zapodać sobie wiosenne pyszności. Obecnie trwa sezon na szparagi, więc to najlepsza propozycja. Przykryte pierzynką z parmezanu będą wyśmienite. Od takiej ilości świeżości i zieleni na talerzu od razu humor Wam się poprawi.

Składniki (2 porcje)

pęczek szparagów

olej ryżowy

ząbek czosnku

świeżo starty parmezan 

1. Wczesną wiosną szparagi są młodziutkie, więc łodygi na dole nie są zdrewniałe. Czasami jednak, gdy szparagi zmężnieją i dolne części łodyg staną się łykowate, trzeba obrać z łyka dolną część łodyg

2. Ugotuj szparagi na parze. Wystarczy im niewiele, tym bardziej, że będą jeszcze przez chwilę obsmażane. Maksimum 3 minuty. Będą ugotowane, ale ciągle jędrne

3. Na patelni rozgrzej olej i króciutko, dosłownie 2 minuty obsmażaj ugotowane uprzednio na parze szparagi wraz  z drobno posiekanym czosnkiem.

4. Posyp świeżo startym parmezanem i od razu podawaj.

Szparagi biorą udział w tych akcjach:

English version

Simple asparagus  with parmesan cheese

It was so beautiful, sunny and warm, but suddenly everything went wrong. Wind, rain and low temperatures do not convince me to spend time outdoors so I prefer to stay at home. Despite the weather I can have spring on my plate so simple asparagus dish is a really good choice. Healthy, easy to prepare and sooo delicious is a perfect mood enhancer.

Ingredients (2 servings) 

bunch of asparagus 
rice oil
freshly ground parmesan cheese

1 glove of garlic

1.In early spring, asparagus is very young, so bottom of the stems are still not woody. Sometimes, however, when asparagus gets older and bottom parts of the stems will become woody, you have to peel the bottom of the stem.  
2. Steam asparagus for just the few. Maximum of 3 minutes, because it will be fried for a couple more minutes. Asparagus will be cooked but still firm 
3. Heat oil on the pan and quickly fry asparagus together with garlic. 
4. Spread parmesan cheese on hot asparagus and serve immediately