Szparagi zawijane w plastry boczku / Asparagus wrapped in bacon

To już najpewniej ostatnie danie ze szparagami w roli głównej, w tym sezonie. Szparagi zawinięte w cieniutkie plastry boczku są banalnie proste i szybkie w przygotowaniu. To idealna przystawka lub przekąska zarówno podczas wszelkiego rodzaju imprez ale i kolacji we dwoje. Smakują wybornie nie tylko w wersji eleganckiej, jedzone nożem i widelcem, ale również w bardziej intymnej atmosferze, jedzone rękami jako finger food. Muszę się przyznać, że za każdym razem, gdy przygotowuję szparagi w ten sposób, nie mogę się im oprzeć. Są po prostu boskie. Szparagi są mięciutkie, delikatne w smaku i łagodne a boczek ostry, słony i chrupiący. Idealne połączenie przeciwieństw. Na początku myślałam, że dość pikantny boczek stłumi delikatne szparagi, ale okazuje się, że wbrew pozorom to duet idealny.

Składniki (2 porcje)

Pęczek zielonych szparagów

ok. 100g wędzonego boczku pokrojonego w cienkie plastry (ja kupuję gotowy. Wybieram ten, w którym jest więcej mięska a mniej tłuszczyku)

1. Wczesną wiosną szparagi są młodziutkie, więc łodygi na dole nie są zdrewniałe. Czasami jednak, gdy szparagi zmężnieją i dolne części łodyg staną się łykowate, trzeba obrać z łyka dolną część łodyg

2. Surowe szparagi owiń w plastry boczku. Plaster boczku na jednego szparaga

3. Rozłóż na papierze do pieczenia i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut 

Szparagi biorą udział w tej akcji:

English version

Finger food - asparagus wrapped in bacon

This is probably the last dish prepared from of asparagus this season. Asparagus wrapped in thin slices of bacon is extremely easy and quick to prepare. This is a perfect appetizer or snack during both events of all kinds and dinners for two. It tastes equally delicious eaten in an elegant manner, by means of a knife and fork, but also in a more intimate way, eaten as finger food with hands. I must admit that every time I prepare asparagus this way, I can't resist it. It is simply divine. Asparagus is soft and mild in flavor while bacon  is salty and crunchy. The perfect combination of opposites. At first I thought that quite sharp will overshadow delicate asparagus, but it turns out that, to the contrary that it is the perfect duo.

Ingredients (2 servings)

bunch of green asparagus

around 100g  of smoked bacon cut into thin slices (I buy ready cut bacon. I choose one with more meat and less white fat)

1. In early spring, asparagus is very young, so bottom of the stems are still not woody. Sometimes, however, when asparagus get older and bottom parts of the stems will become woody, you have to peel the bottom of the stem. 
2. Wrap each asparagus stem with slice of bacon. 

3. Spread on baking sheet and bake at 180 centigrades for about 10 minutes