Ciastka podwójnie czekoladowe najlepsze na chandrę / Chocolate cookies with condensed milk

Ogarnia Cię nostalgia, melancholia, smutek lub jesteś po prostu w złym humorze? Łasuch ma lekarstwo. Ciastka podwójnie czekoladowe działają cuda i poradzą sobie z każdą chandrą. Pogrążonego w najgłębszej melancholii Łasucha potrafią wyleczyć i postawić na nogi dosłownie w kilka minut. Do tego szklanka mleka lub dobrej herbaty i centrum dowodzenia łasuchowym światem znowu może działać bez zarzutu jak to ma w zwyczaju. Polecam każdemu taką ciasteczkową terapię, bo naprawdę działa cuda a uśmiech natychmiast pojawia się na twarzy:-)

Whenever I'm sad or depressed I need good remedy in the form of chocolate cookies. They miracously heal everything after few minutes. A couple of cookies, a glass of milk or a cup of good tea and you're cured, able to tackle the world as usual.

Składniki scroll down for English

Powtarzam za Patricią Scarpin z bloga Technicolor Kitchen, ale przepis pochodzi z Delicious Magazine

200g czekolady o zawartości kakao nie mniejszej niż 50%
50g masła
397g słodzonego mleka skondensowanego
1 łyżeczka ciemnego rumu
225g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

szczypta soli

100 g groszków białej czekolady lub tabliczkę białej czekolady pokrojonej na małe kawałki

1. Połam czekoladę na mniejsze kawałki

2. Rozpuść czekoladę wraz z masłem w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu

3. Jak czekolada całkowicie się rozpuści, wmieszaj mleko skondensowane i rum

4. Pozostaw do ostygnięcia

5. Do czekolady z mlekiem skondensowanym dodaj proszek do pieczenia, sól, mąkę oraz groszki białej czekolady lub tabliczkę białej czekolady pokrojonej na kawałki

6. Wszystko starannie wymieszaj

7. Schładzaj w lodówce ok. 10-15 minut. Nie za długo, bo masa na ciastka będzie zbyt twarda.

8. Nakładaj łyżką lub łyżka do lodów ciastka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pamiętaj o zachowaniu odstępów między jednym ciastkiem a drugim

9.  Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 12-15 minut. Nie należy piec tych ciastek zbyt długo, bo zbyt stwardnieją. 

10. Ostudź ciastka przed konsumpcją 

English version

Ingredients

I found this recipe on Paricia Scarpin's blog, Technicolor Kitchen, but the recipe comes from Delicious Magazine

200 g og good quality chocolate (with chocolate content not smaller that 50%)

50 g of butter

397g of sweetened condensed milk
1 łyżeczka ciemnego rumu
225g flour
1,5 teaspoon of baking powder 

pinch of salt

100 g of white chocolate chips or 100g of white chocolate chopped into chunks

1. Break up the chocolate and melt it together with butter in a water batch. Stir from time to time. 

2. When chocolate is fully melted, stir in rum and condensed milk 

3. Remove from the heat and cool completely 

4. Mix in flour, baking powder, salt and chocolate chips or chunks

5. Refrigerate the cookie dough for 10 -15 minutes

6. Line baking sheets with baking paper

7. Scoop the cookie dough onto baking paper taking care to leave some space in between cookies

8. Bake in the oven at 180°C for 12-15 minutes. Do not bake the cookies too long since they will be too hard on your teeth after overbaking. 

9. Allow to cool