Cynamonowe prażone migdały / Sugared roasted almonds with cinnamon

Do tej pory zawsze cieszyłam się na wszelakie jarmarki przedświąteczne, bo oprócz wszędobylskim mikołajów i choinek mogłam też pożerać ogromne ilości słodkich, prażonych migdałów. Teraz brak jarmarku już mi nie straszny, bo taką słodką przegryzkę potrafię bez problemu, w kilka dosłownie minut zrobić w domu. Domowa wersja jest nie tylko dużo tańsza, ale i lepsza, bo mogę ją dodatkowo doprawić aromatycznymi przyprawami. Moje prażone migdały są na przykład mocno cynamonowe. Może właśnie dlatego znikają szybko w niewyjaśnionych okolicznościach :-)

Sugared, roasted almonds scented with cinnamon are perfect sweet snack for any season, although they taste best in autumn and winter. They are delicious, crunchy, sweet and easy to prepare. The only problem is that such almonds disappear quite quickly, so you'd better prepare a bigger batch :-)  

Składniki (scroll down for English version)

Inspiracja: klik

pół szklanki migdałów ze skórką ( 

4 łyżki cukru

1 łyżka wody 

1 łyżeczka cynamonu

1. W garnku, najlepiej takim z grubym dnem podgrzewaj na wolnym ogniu cukier, wodę i cynamon aż cukier całkowicie się rozpuści

2. Dodaj migdały i mieszaj bez przerwy

3. Mieszaj do momentu, kiedy cukier zacznie się krystalizować i będzie wyglądał jak piasek

4. Gorące migdały wysyp na papier do pieczenia i poczekaj aż odrobinę wystygną. 

Ingredients

Inspiration: click

0,5 cup of whole, raw almonds

4 tablespoons of sugar

1 tablespoons of water

1 teaspoon of cinnamon 

1. Heat sugar, water and cinnamon ona low heat in a pot (preferably thick bottom pot) until sugar dissolves completely 

2. Add almonds and stir constantly 

3. Stir until sugar starts to crystallize and resembles sand 

4. Remove almonds from the pot and arrange on baking paper. Allow to cool slightly before serving