Bezglutenowe, gryczane crumble z jabłkami / Gluten free apple crumble with buckwheat flakes

Uwielbiam crumble, czyli owoce zapiekane pod kruszonką. Od zawsze ten deser jawi mi się jako zdrowsza wersja tradycyjnych słodkości. Dzisiaj mam dla Was wersję nie tylko pyszną i zdrową, ale i całkowicie wegańską i bezglutenową. Na takie jabłka pod kruszonką możecie sobie od czasu do czasu pozwolić nawet będąc na diecie. 

I love different varieties of crumbles, cause I believe that they're much healthier than regular, traditional cakes. They have lots of fruits and just a hint of crumbs on top. This crumble is no exception. It's not only healthy and delicious but also vegan and gluten free. Almost sinless so you can enjoy it even when being on a diet :-)

Składniki scroll down to English version
przepis własny
4 duże jabłka (najlepsze będą słodkie odmiany)

3 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka imbiru

3 łyżki cukru brązowego (można białym cukrem)

4 łyżki cukru muscovado (można białym cukrem)

1/2 kubka oliwy w oliwek

1 kubek płatków gryczanych

garść migdałów 

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne  i pokrój w cienkie plasterki (ja używam do tego tarki lub malaksera, co ułatwia i przyspiesza cały proces)

2. Dodaj do jabłek cynamon, imbir, 3 łyżki cukru brązowego i wymieszaj

3. Jabłka umieść w naczyniu żaroodpornym, w którym powstanie Twój deser

4. W osobnej misce wymieszaj płatki  gryczane, oliwę z oliwek, cukier muscovado i migdały.

5. Wyłóż cienką warstwę kruszonki na jabłka

6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Jeżeli chcesz, żeby jabłka były 
"al dente" to piecz deser przez 25 minut. Jeżeli natomiast chcesz, żeby jabłka były bardziej miękkie to piecz deser 40.

English version

Ingredients 

my own recipe

4 big apples (sweet varieties are the best) 

3 teaspoons of cinnamon

1 teaspoon of ginger

3 tablespoons of brown sugar

4 tablespoons of muscovado sugar

1/2 cup of olive oil

1 cup of buckwheat flakes 

handfull of almonds

1. Peel apples, remove seeds and cut into thin, small slices

2. Add cinnamon, ginger and 3 tbsp of brown sugar to apples. Stir well

3. Place apples in the dish in which you will prepare the dessert.

4. In a separate bowl mix buckwheat flakes, olive oil, muscovado sugar and almonds - these are your crunchy crumbs.

5. Spread crumbs on top of apples

6. Bake at 180 centigrades. If you want your apples to be slightly "al dente", bake for 25 minutes. If however you want your apples softer, then bake the dessert for 40 minutes.