Matcha latte

Matcha latte to jedno z uzależnień, którego nie potrafię się pozbyć i nawet specjalnie się nie staram. Próbowałam ją przygotować na miliony różnych sposobów, aż w końcu wypracowałam swój własny styl jej przygotowania. Jest tak perfekcyjny, że matcha latte ze znanej sieci kawiarni nie ma z moją wersją żadnych szans :-)

Składniki (1 porcja)

1 czubata łyżeczka sproszkowanej herbaty matcha

50 - 70 ml wody o temperaturze ok. 90 °C 

200 ml mleka roślinnego (ja najbardziej lubię migdałowe lub sojowe)

opcjonalnie 1 łyżeczka cukru trzcinowego demerara

1. Do wysokiej szklanki wsyp herbatę matcha

2. Zalej gorącą wodą i energicznie mieszaj (ja używam albo trzepaczki do ubijania białek, albo elektrycznego spieniacza do mleka)

3. W garnuszku podgrzej mleko roślinne do temperatury ok.  90 °C. Do mleka możesz dodać cukru

4. Opcjonalnie po podgrzaniu spień mleko jeżeli masz w zasięgu ręki spieniacz do mleka

5. Dolej do szklanki z zaparzoną herbatą i podawaj