Tartinki z ostrym hummusem dyniowym / Tartines with spicy pumpkin hummus

Wiem, że karnawał już się rozpoczął, ale ja ciągle pamiętam o swoich postanowieniach, więc będzie u skoraqa nie tylko pysznie, ale i zdrowo i to nie tylko dzisiaj. Tartinki z hummusem dyniowym może i nie są tak kuszące jak słodkie i grzeszne pączuchy i faworki smażone w głębokim tłuszczu, ale warto się na nie skusić, bo smakują rewelacyjnie. Nawet nie zdradzę Wam ile ich pochłonęłam w trakcie sesji fotograficznej, bo wydałoby się, że silna skoraqowa wola nie jest wcale taka silna ;-) 

Zdradzę Wam jeszcze w sekrecie, że hummusy wszelakie idealnie sprawdzają się na imprezach i znikają dość szybko, pałaszowane ze smakiem. Jeżeli więc będziecie organizować karnawałowe domówki, to skuście się na przygotowanie takiej przekąski. Pumpernikel jest idealnym chlebem na tartinki, bo nie rozmięka, hummus z "odrobiną" chilli nadaje przekąsce charakteru, a żagiel z ogórka uroku. I jak tu się nie skusić? 

I know that it's carnival time, but I decided not to follow the indulgence route. I prefer to stick to my resolutions, so I serve not only delicious party snack but also healthy in the same time. I know that such tartines are not so tempting as donuts and other carnival cardinal sins, but they' re worth your attention, cause they are really delicious. I'm sooo not going to confess how many of them I have eaten during the photoshoot, cause it would be a clear evidence that my presumably strong will is not so strong at all ;-)

I'm also going to tell you my little secret. All hummuses are really ideal party food and disappear quickly, so if you plan to organize carnival parties at home, hummus is worth being included on the menu. Pumpernikel works great, cause over the course of the evening it does not get soggy as other breads, spicy hummus gives a bit of a kick and cucumber decorations are not only easy to prepare but visually pleasing.

Składniki scroll down to English version
1 opakowanie pumpernikla party (ok. 30 malutkich, okrągłych kromek) -
150 g ugotowanej do miękkości ciecierzycy (ewentualnie można użyć ciecierzycy z puszki)
125 g musu dyniowego (z puszki lub domowego, przygotowanego według tego przepisu: klik)
ok. 25 g wody z gotowania ciecierzycy lub zalewy z puszki
3 łyżki oleju rzepakowego lub lnianego
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
pół ostrej, świeżej papryczki chilli (dla odważnych można dodać całą)
opcjonalnie - świeży ogórek
opcjonalnie - wykałaczki do przymocowania ogórka

1. Wrzuć do malaksera ciecierzycę, wodę z gotowania, olej i chilli i miksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem
2. Kromki pumpernikla smaruj grubą warstwą hummusu. Dla super efektu wizualnego możesz wycisnąć hummus szprycą, tak jak ja 
3. Jeżeli dekorujesz tartinki ogórkiem, to pokrój ogórka na skos w długie i cienkie plastry, przekłuj każdy plasterek wykałaczką w dwóch przeciwległych końcach i wbij w tartinkę z hummusem
 
English version
Ingredients
1 pack of party pumpernikel ( around 30 small, round slices) 
150 g well cooked chickpeas ( or canned chickpeas)
125 g of pumpkin puree (canned or homemade prepared according to this recipe: click)
around 25 g water in which chickpeas were cooked or the liquid from the can 
3 tablespoons of flaxseed or rapeseed oil
salt and freshly ground pepper 
half of fresh chilli (for extra hot hummus go for whole chilli)
optionally - fresh cucumber
optionally - toothpicks for securing cucumber slices on tartines  

1. Place chickpeas, cooking water, oil and chilli in a food processor and process until smooth. Season with salt and pepper.
2. Spread hummus on slices of pumpernikel. If you want nice visual effect you may use piping bag, as me.
3. If you decorate your tartines with cucumber, thinly slice it diagonally. Pierce it with toothpick on the opposite sides of each slice and secure on top of each tartine with hummus.