Truskawkowo - gryczane smoothie śniadaniowe / Buckwheat groats and strawberry breakfast smoothie

Najpewniej nie ja jedna jestem zafascynowana blogiem My New Roots. Jest inspirujący i szalenie odkrywczy kulinarnie, więc jeżeli nigdy o nim nie słyszeliście, to zachęcam Was do odwiedzin. Wszystko, co tam znajdziecie jest proste, pyszne, piękne, ale przede wszystkim zdrowe. Takie jest też bezglutenowe i wegańskie smoothie, które przygotowałam na podstawie jednego ze śniadaniowych przepisów. Jednym ze składników jest kasza gryczana, więc to nie jest zwykłe smoothie, tylko pełnowartościowy posiłek. Właśnie dlatego to pomysł na śniadanie idealne. Zresztą sami się przekonajcie :-) 

I'm more than sure that I'm not the only one person that finds My New Roots blog truly fascinating.  It's not only inspiring but also innovative, so if you haven't heard about it you should definitely visit it. Everything that you find on My New Roots is simple, delicious, beautiful and last but not least healthy. These words can also describe vegan and gluten free breakfast smoothie that I prepared from one of Sarah's recipe for raspberry porridge. I called it smoorridge from a combination of "smoothie" and "porridge" words. It's the example of the perfect breakfast that is not only simple and delicious but has all the ingredients to help you easily kickstart even the most difficult and demanding day. 

Bezglutenowe, gryczane crumble z jabłkami / Gluten free apple crumble with buckwheat flakes

Uwielbiam crumble, czyli owoce zapiekane pod kruszonką. Od zawsze ten deser jawi mi się jako zdrowsza wersja tradycyjnych słodkości. Dzisiaj mam dla Was wersję nie tylko pyszną i zdrową, ale i całkowicie wegańską i bezglutenową. Na takie jabłka pod kruszonką możecie sobie od czasu do czasu pozwolić nawet będąc na diecie. 

I love different varieties of crumbles, cause I believe that they're much healthier than regular, traditional cakes. They have lots of fruits and just a hint of crumbs on top. This crumble is no exception. It's not only healthy and delicious but also vegan and gluten free. Almost sinless so you can enjoy it even when being on a diet :-)

Zupa z batatów z masłem orzechowym / Sweet potato soup with peanut butter

Kilka tygodni temu wpadło mi w ręce zimowe wydanie przepysznego jak zawsze kwartalnika Food & Friends (za co serdecznie dziękuję Redakcji), a w nim przepis na zupę, której po prostu nie mogłam nie ugotować. Nie dość, że zdrowa i pożywna, to na dodatek zawierała moje ukochane masło orzechowe. Zupa okazała się nie tylko aksamitnie gładka i przepyszna, choć piekielnie ostra, ale na dodatek bardzo prosta w przygotowaniu. No i ten piękny słoneczny kolor. Jak dla mnie jest to więc idealna zimowa zupa, którą będę gotować jeszcze nie raz :-)

When I was browsing Polish edition of Food & Friens magazine I found recipe for this soup and I immediately knew that I would cook it. It is not only healthy and nutritious but it also includes my beloved peanut butter on the list of ingredients. The soup turned out superdelicious and smooth and surprisingly quite easy to prepare. It is perfect winter soup that I will keep preparing this season.