Będąc na diecie nie należy obawiać się ziemniaków, zwłaszcza tych młodych, które mają w sobie dość sporo wody. Warto pamiętać, że ziemniaki same w sobie nie szkodzą naszej talii aż tak bardzo jak ziemniaki z kalorycznymi dodatkami, czyli z masłem, serem żółtym, majonezem, czy śmietaną. Odchodzi więc w zapomnienie puszyste ziemniaczane puree z masłem i śmietaną czy sałatka ziemniaczana z majonezem. W zastępstwie tychże mam jednak dla Was przepis na sałatkę ziemniaczaną, tylko w dużo lżejszej i zdrowszej odsłonie.
Even on a diet you should not abstain from potatoes. It's worth remembering that potatoes, as they are, are not as harmful for your waistline, as are potatoes with some additions that bring lots of uncecessary calories into the equation. And yes I mean butter, cheese, mayo or cream. So don't be scared of potatoes but toss them with good quality extra virgin olive oil, some summer vegetables and lemon juice. Season with pepper and salt and you have delicious and light salad ready to share with your loved ones:-)
przepis z Kukbuka (lipiec - sierpień 2013) / recipe from Kukbuk magazine (July-August 2013)
pół kilograma młodych ziemniaków - młode ziemniaki tylko dobrze myję, ale jeżeli nie macie pewności, że to wystarczy, możecie je obrać / 0,5 kg of potatoes, peeled
2 duże ogórki gruntowe / cucumber
pęczek rzodkiewek / a bunch of radishes
3 jajka ugotowane na twardo / 3 hard boiled eggs
chlust dobrej oliwy z pierwszego tłoczenia / a splash of good quality, extra virgin olive oil
kilka kropel soku z cytryny / few drops of lemon juice
sól i pieprz do smaku / salt and pepper
posiekany szczypiorek do dekoracji / chopped chives for garnishing
1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości / Boil potatoes in salted water until tender
2. Pokrój ziemniaki na mniejsze kawałki / Cut boiled potatoes into smaller pieces
3. Pokrój ogórka na grube plastry / Cut cucumber into thick slices
4. Pokrój rzodkiewki na ćwiartki / Cut radishes into quarters
5. Obierz ugotowane na twardo jajka ze skorupki i pokrój na połówki / Peel hard boiled eggs and cut them into halves
6. Wymieszaj ziemniaki, rzodkiewki i ogórki. Dopraw oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem / Combine potatoes, radishes and cucumbers. Season with olive oil, salt and pepper
7. Udekoruj połówkami jajka i posiekanym szczypiorkiem / Garnish with hard boiled eggs and chopped chives
Smakowita sałatka. Ja ogólnie nie jadam ziemniaków, ale w takiej sałatce z chęcią bym zjadła .:)
OdpowiedzUsuńOj zjadłabyś, zjadła Majanko. Jestem o tym przekonana :-)
UsuńNo to ja już wiem co dziś będzie na obiad :) smacznie i lekko
OdpowiedzUsuńA to Ci się szykuje pyszny obiad :-)
Usuńdobre!
OdpowiedzUsuńdobre ty tu pysznosci wymyslasz:)
mniam
Oj dobre, dobre :-D
UsuńDajcie, Pani Kochana, chociaż ze dwie łyżki! :))
OdpowiedzUsuńPani Kochana, już ślę do Ciebie michę sałatki :)
UsuńStraszyli tymi ziemniakami, ze tucza i ze trzeba unikac, a tu sie okazujue, ze to nie ziemniaki, tylko te sosy, ktore sie zwykle do nich serwuje :) Swietna salatka!
OdpowiedzUsuńNo jak się zrobi puree z masełkiem, i śmietaną, albo z masełkiem i jajeczkiem i śmietaną to ilość kalorii rośnie w zastraszającym tempie :-)
UsuńLekko i smacznie mniam, mniam... :D
OdpowiedzUsuńCzęstuj się :-)
Usuńpiękna, kolorowa, letnia kompozycja:)
OdpowiedzUsuńktórą warto spróbować :-)
Usuńwygląda zachęcająco!
OdpowiedzUsuńJest lekka, letnia i pyszna. Spróbuj :-)
UsuńPorywam jedną porcję... pyszota :D
OdpowiedzUsuńCzęstuj się :-)
UsuńKocham sałatki ziemniaczane - w każdej wersji :) Pycha!
OdpowiedzUsuńTa jest wyjątkowo lekka no i oczywiście pyszna :-)
UsuńI love your potato salad! So bright and vibrant!
OdpowiedzUsuńThank you Tessa :-)
UsuńŚwietna sałatka:) wypróbuję.
OdpowiedzUsuńwww.backtaste.blogspot.com
Koniecznie Dorotko :-)
Usuńale kolory! sałatka z ziemniakami jeszcze nigdy nie była taka smakowita :)
OdpowiedzUsuńHa ha, Ja wcale nie jestem fanką ziemniaczanych sałatek, ale ta skradła mój żołądek :-)
UsuńWygląda bardzo apetycznie.
OdpowiedzUsuńDziękuję :-)
UsuńAch te kolory :)
OdpowiedzUsuńI smaki :-)
UsuńWspaniała sałatka i jakie kolory...:)
OdpowiedzUsuńOj wspaniała, wspaniała :-)
Usuńwygląda cudownie:) trudno się oprzeć temu widokowi:)
OdpowiedzUsuńI smakowi :-)
Usuńfajna ta sałatka :) rzeczywiście ziemniaki szkodzą figurze tylko z dodatkową okrasą ;)
OdpowiedzUsuńTaki już przywilej okrasy, że idzie w biodra ;-)
Usuń