Zatęskniłam za shakshuką, pysznym izraelskim daniem, które latem smakowało wybornie. Niestety obecnie pomidory potrzebne do jej przygotowania nie nadają się do niczego, więc trzeba je było czymś zastąpić. Szpinak okazał się świetnym wyborem i choć danie nie było już takie lekkie i aromatyczne jak pomidorowo-paprykowa wersja to i tak było świetne. Nadaje się idealnie zarówno na brunch czy lunch jak i na ciepłą kolację, która przyda się, gdy zmarznięci wracamy do domu i marzymy o ciepłym, ale niezbyt obciążającym posiłku.
I miss Israeli shakshuka a lot cause it was one of my favourite summer dishes. Unfortunately in autumn tomatoes are not in season so I had to find replacement for them. Spinach appeared to be a great choice. Despite the fact that autumnal version of this dish was not as light and aromatic as its tomato version it is delicious anyway. It's perfect not only for brunch or lunch but also for light dinner. When it's cold outside and you come back home feeling realy cold, I bet you dream about hot, yet not too heavy meal and shakshuka is a perfect choice.
Składniki (2 porcje) (scroll down for English)
1 cebula, posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekanego i roztartego
750 g szpinaku (świeżego albo mrożonego w liściach)
2 jajka
sól i pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek
1. Na małym ogniu, podsmaż na patelni, na oliwie cebulkę z czosnkiem i odrobiną soli. Cebula ma się zeszklić a nie zbrązowieć
2. Dodaj szpinak (świeży lub mrożony) i podsmażaj
3. Dopraw solą i pieprzem
4. W sosie szpinakowym, bezpośrednio na patelni zrób dwa wgłębienia na jajka
5. Rozbij najpierw jedno jajko do osobnej miseczki i delikatnie i uważniej przelej do pierwszego wgłębienia w szpinakowym sosie. Następnie tak samo postąp z drugim jajkiem
6. Ciągle podgrzewaj shakshukę aż jajka się zetną i natychmiast podawaj
English version
Ingredients (2 servings)
1 onion, finely chopped
1 clove of garlicm finely chopped and smashed
750 g of spinach (fresh or frozen)
2 eggs
salt and pepper
1 tablespoon of olive oil
1. On a low heat, in a pan, saute onion and garlic with a bit of olive oil
2. Add spinach (fresh or frozen) and saute
3. Season with salt and pepper
4. Make two cavities in spinach sauce for eggs
5. Break 1 egg only into a small dish and very gently slip into the prepared cavity in spinach sauce. Repeat with the second egg exactly the same procedure
6. Continue to simmer on a low heat, until eggs are set and then serve immediately
Smaczne danie!
OdpowiedzUsuńSzpinak z jajkiem bardzo lubię.
P.s.
Poza sezonem używam pomidorów pelati z puszki i kupuję z Sycylii -z InCampagna.
Dzięki za radę Amber, bo już myślałam, że pomidorowej shakshuki poza sezonem się nie zrobi. I ja spróbuję z pomidorkami pelati :-)
Usuńdla mnmie bomba! i to pyszna ;)
OdpowiedzUsuńDla mnie też :-)
UsuńMy takie coś w pracy robilismy.
OdpowiedzUsuńLudzie bardzo sobie to chwalili.
Wcale się nie dziwię :-)
Usuńpysznie i zdrowo, bardzo lubie szpinak, dzisiaj rano zrobiłam sobie szpinak z jajkiem tylko na toscie z żółtym serem:)
OdpowiedzUsuńO na toście i do tego z żółtym serem musiało być równie pyszne :-)
UsuńRewelacyjne danie! Szpinak i jajo to połączenie idealne. :)
OdpowiedzUsuńSkorzystam z Twojego przepisu na pewno.
Polecam, bo naprawdę warto :-)
Usuńpyszności! uwielbiam to połączenie:)
OdpowiedzUsuńNo to witaj w klubie, bo ja też :-)
Usuńzwykle przygotowuję osobno szpinak i jajka, ale razem... dlaczego nie :)
OdpowiedzUsuńNo właśnie, dlaczego nie :-)
UsuńSuper!muszę wypróbować
OdpowiedzUsuńKoniecznie!!
Usuńa wiesz że tak nam mama przygotowywała szpinak gdy byliśmy dziećmi :) ciekawi mnie ta wersja z pomidorami! pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńU mnie zawsze wszystko było wymieszane na papkę, więc w takiej formie odkryłam to bardzo niedawno :-)
UsuńRobię podobne śnadania -obowiązkowo z grzanką :)
OdpowiedzUsuńZgadza się, grzanka jest obowiązkowym dodatkiem :-)
Usuńliście szpinaku są pyszne :). Z rozdrobnionego mrożonego robi się papka, a tutaj wszystko zachowuje formę :).
OdpowiedzUsuńZgadza się. Liście są duuuużo lepsze od rozdrobnionego na papkę szpinaku :-)
Usuńdelicious, this will be my weekend breakfast - thank you
OdpowiedzUsuńMy pleasure :-) Bon appetit I should say :-)
UsuńOj ze szpinakiem wygląda wybornie:-)
OdpowiedzUsuńA do tego pysznie smakuje :-)
UsuńU mnie też dziś szpinakowo. Pychota!
OdpowiedzUsuńO jak szpinakowo to rzeczywiście pychota :-)
UsuńCiekawe danie! Bardzo lubię połączenie szpinaku i jajek
OdpowiedzUsuńSkoro tak, to ta shakshuka jest właśnie dla Ciebie :-)
UsuńSuper połączenie :) prawdziwa pycha :)
OdpowiedzUsuńTrudno się nie zgodzić :-)
UsuńTo fakt, dobrych pomidorow teraz juz nie uswiadczysz... Ale ta szpinakowa wariacja na temat bardzo mi sie podoba!
OdpowiedzUsuńOj Maggie, ta zimowo zielona wersja jest naprawdę rewelacyjna :-)
UsuńZdrowo i smacznie... tak lubię :)!
OdpowiedzUsuńZachęcam więc do przyrządzenia takiej zdrowej i smacznej shakshuki :-)
Usuń