Tarta z brokułami pod beszamelową kołderką / Tart with broccoli and bechamel sauce

Już tak mam, że uwielbiam tarty. Te słodkie i te słone. Wymagają sporo uwagi i sporo wysiłku, ale efekty są warte całej mojej pracy. Nie narzekam więc i biorę się do roboty, bo efekt przechodzi najśmielsze oczekiwania.

Tarta brokułowa jest idealna na zimę. Pyszna i sycąca, choć kaloryczna przez ten nieszczęsny beszamel, którego odmówić sobie w zimne, i nie tylko zimne, miesiące nie potrafię. Do tego choć jeden zdrowy dodatek czyli brokuły a na samym spodzie idealnie kruche ciasto, lekko tylko czerwone od dodanej do niego ostrej papryki. 

I love tarts despite the fact that they require a lot of time for preparation and some effort as well but the end result is definitely worth it.

Wegańska zupa z zielonych warzyw / Vegan green soup

Wegańska zielonozupka to moja radosna twórczość własna powstała z okazji przeziębienia, które się przyplątało nie wiadomo skąd. Zwierzątek i nabiału ostatnio nie jem, na rosół z kurczaka nie miałam najmniejszej ochoty, więc postanowiłam stworzyć zdrową, pożywną ale i lekkostrawną zupkę wegańską, która wspomoże leczenie i postawi mnie na nogi.

Składniki (3 porcje):

ok. 100g tofu

garść różyczek brokuła

pół kubka kaszy pęczak

2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę

100 g szpinaku  
4 ząbki czosnku

garść mrożonego zielonego groszku

250ml skoncentrowanego wywaru z warzyw (tego z weków lub z zamrażarki)

4 plastry korzenia imbiru

chilli do smaku

sos sojowy i ew. sól do smaku

1. Wlej do garnka wywar z warzyw, dolej wody, dodaj kaszę, ziemniaki, imbir i czosnek i gotuj przez około 10 - 12 minut

2. Po około 5 minutach dodaj szpinak i zielony groszek

3. Minutę przed końcem gotowania dodaj różyczki brokuła, chilli i sos sojowy do smaku

4. Gotową zupę wlej na talerz udekoruj kilkoma kostkami tofu i pałaszuj ze smakiem

Dziś gotuje garnek do gotowania ryżu

W takie leniwe niedziele jak dzisiejsza, czynię swój najdroższy i najukochańszy garnek do gotowania ryżu osobiście odpowiedzialnym za przygotowanie w 15 minut prostego, pysznego, zdrowego i pożywnego obiadu. Garnek jak zwykle spisuje się znakomicie, mój wysiłek jest znikomy, obiad wspaniały a ja mogę się dalej oddawać słodkiemu nicnierobieniu.

Składniki (1 porcja)

pół miarki ryżu

2 miarki wody

kilka różyczek brokuła

1 łodyga selera naciowego pokrojona w paseczki

1 por pokrojony w talarki

garść ziaren słonecznika

3 plasterki sera żółtego tylżyckiego

sól i pieprz do smaku

natka pietruszki do dekoracji

1. Wszystkie składniki za wyjątkiem sera żółtego natki pietruszki umieść w garnku do gotowania ryżu

2. Zalej wszystko wodą i podłącz urządzenie

3. W ugotowany ryż wmieszaj ser żółty i posyp natką pietruszki