Lody dla ochłody - Bananowa straciatella / Straciatella banana ice-pops

Po upalnym weekendzie proponuję Wam odrobinę ochłody.  Dodam, że proponuję Wam przepyszną, ale i megazdrową ochłodę w postaci lodów na patyku z banana i bardzo zdrowego, naturalnego, lekko prażonego ziarna kakaowca. Banana nie trzeba chyba nikomu przedstawiać, natomiast ziarnom kakaowca należy się kilka słów wstępu. To jedna z najzdrowszych rzeczy pod słońcem. To właśnie z nich wytwarza się ukochaną przez większość, ale zdecydowanie mniej zdrową czekoladę, która oprócz mocno przetworzonych ziaren kakaowca, które w procesie obróbki termicznej tracą większość swoich zalet, zawiera też inne niezdrowe składniki czyli tłuszcze, emulgatory czy substancje słodzące. Surowe, nieprzetworzone ziarna są natomiast bardzo bogate w dobroczynny magnez a także przeciwutleniacze, fenyloetyloaminę oraz anandamid. Stąd też regularne spożywanie ziaren kakaowca ma działanie antydepresyjne, pobudzające, oczyszczające z toksyn, rozluźniające skurcze menstruacyjne, uelastyczniające mięśnie i wzmacniające kości. Magnez zawarty w surowym ziarnie kakaowca ma też pozytywny wpływ na mózg, serce czy perystaltykę jelit. Czy muszę pisać więcej...? :-) 

Surowe ziarna kakaowca nie każdemu smakują ze względu na dość dobrze wyczuwalną gorycz, ale już dodane do lodów bananowych idealnie zastępują mniej zdrową czekoladę. Przyjemnie chrupią w zębach a delikatnie gorzki smak wspaniale komponuje się z przesłodkim i lekko mdłym bananem. 

Despite spring, temperatures are getting pretty high those days, so ice-pops are definitely in season. This time I serve extremely healthy and also superdelicious straciatella ice-pops made from sweet bananas and slightly bitter and crunchy, raw cocoa beans or cocoa nibs. Guilty free sweet treat during hot summer days.

I guess that I don't have to write anything about bananas, but cocoa beans deserve an introduction. They are one of the most superhealthy food found on earth. Our beloved chocolate is produced mainly from them, but during production process the majority of all beneficial ingredients are lost forever. Besides chocolate contains also other ingredients such as emulsifiers, fats or sweeteners, that are less than superhealthy. Raw cocoa beans on the other hand contain high quantities of magnesium, antioxidants, phenylethylamine as well as anandamide. That is why cocoa beans have lots of health benefits. They may act as an anti-depressant and stimulant stronger and healthier than coffee. They clean out toxins, ease  menstrual cramps, relax muscles and strengthen bones. Moreover magnesium contained in the raw cocoa beans has a positive effect on the brain, heart or intestinal peristalsis. Need I write more...? :-)

Składniki (6 szt.) / Ingredients (6 pc)

4 banany / 4 bananas

50 g ziaren kakaowca / 50 g of raw cacao beans or raw cocoa nibs

kilka kropel soku z cytryny / few drops of lemon juice 

1. Pokrój ziarna kakowca na mniejsze kawałki - możesz pozbyć się łupinek, ale nie musisz. Nie wpływają na smak, a są źródłem błonnika / If you're using cocoa beans, chop them into smaller pieces. You can either remove the skins or not. I don't remove them, because they do not influence the final taste and are a source of fiber
2. Zmiksuj banana z odrobiną soku z cytryny na aksamitną masę / Blend banana with few drops of lemon juice until smooth
3. Wymieszaj banana z pokrojonym ziarnem kakaowca / Combine blended banana with chopped cocoa beans or cocoa nibs
4. Przelej do foremek do lodów i zamrażaj przynajmniej 4 godziny przed serwowaniem / Pour banana with cocoa into ice-pops moulds and freeze for at least 4 hours.

Podczas pisania postu korzystałam ze strony Wegetariański Świat. / Information about cocoa was found on Wegetariański Świat  website.